SUGERENCIAS DEL CHEF JESÚS FILLAT

Carpaccio de atún rojo salvaje de Barbate con aguacate. 12,00 €

Nuestra terrina de foie con mermelada casera y tostaditas. 12,00€

Steak tartar de Chistau Natural con helado de aceite de oliva. 16,00 €

Chulatón de La Fueva a la parrilla con nuestra salsa barbacoa  (+/- 500g.). 18,00€

Solomillo de vaca con foie y velouté de setas del Valle. 20,00 €

MENÚ DIARIO DE TEMPORADA

Crema de espárragos de nuestra huerta con crujiente de jamón.

Huevos rotos con ceps y foie.

Canelones caseros al gratén.

Ensalada de queso de cabra con chutney de mango.

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Jarretes de cordero asado con salsa chilindrón.

Estofado de ternera “Chistau Natural” con vino del Somontano.

Cordero del Valle o Longaniza de Latón a la parrilla con su guarnición.

Bacalao confitado con parmentier y pimentón de La Vera.

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NUESTROS POSTRES

Cuajada de leche de oveja de Fonz con nueces y miel L´ixambre.

Flan de Casa Anita con helado de Baileys.

Natillas caseras con helado de vainilla.

Brownie de chocolate con avellanas y su helado.

Tarta de queso curado de Saravillo con confitura de arándanos.

Helado de albahaca.

Precio del Menú 19,50 € /IVA INCLUIDO/

|El menú incluye aperitivo, postre, pan artesano y agua|

Precio por plato suelto: entrantes 10.50 €, segundos 12.50 €. MENÚ INFANTIL (hasta 12 años) 10.50 €.

MENÚ CHULETA

Entrante a elegir del menú de temporada.


Chuleta de vaca (1 kg aprox.) para 2 personas.


Postre a elegir del menú de temporada.

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Precio del Menú por persona 29,50 € /IVA INCLUIDO/

|El menú incluye aperitivo, postre, pan artesano y agua|