PARA ABRIR BOCA

Tequeño de queso de Saravillo y mermelada de robellones (Lactarius deliciosus).

EN SOBRARBE

Arroz de lengua de vaca (Hydnum repandum) con Latón de La Fueva y su ali-oli.

DEL MAR A LA TIERRA

Pil-Pil de carrilleras de merluza con ceps (Boletus Edulis) y su espuma.

AL CORRAL

Pularda rellena de ceps (Boletus Edulis), velouté de ruiseñol (Cantharellus cibarius) y boniato asado.

UN DULCE FINAL

Choco-ceps (Boletus Edulis) en su hábitat.

35 € /IVA INCLUIDO/

*El Menú Incluye agua y pan artesano de la Panadería Pueyo en Plan.

ENTRANTE

Alcachofas guisadas con jamón de Teruel.

Canelones caseros al gratén.

Ensalada de escalivada con bacalao ahumado.

SEGUNDO

Lingote de rabo de vaca con su salsa.

Cordero del Valle o longaniza de Graus a la parrilla con su guarnición.

Dorada al horno con salsa tártara.

POSTRE

Natillas caseras con helado de canela.

Cuajada de leche de oveja de Fonz con miel L’ixambre.

Brownie de chocolate y nueces con su helado.

Tarta de queso con mango en dos texturas.

Helado de limón al romero.

23 € /IVA INCLUIDO.

*Menú disponible en servicio de cenas. Incluye aperitivo, agua y pan artesano. Precio por platos suelto: entrantes 11€, segundos 16 €, postre 6,50€. Menú infantil hasta 12 años, 15€.

Ensalada de tomate del huerto con queso Nube de Fonz y aguacate. 12,50 €

Jamón de Guijuelo al corte. 16,00 €

Robellones del monte de Plan asados al horno. 12,00 €

Canelón de Txangurro con salsa de cigalas. 13,00 €

Carpaccio de picaña con mostaza y rúcula. 12,50 €

Chuleta de vaca madurada a la parrilla /1kg/ 42,00 €