
MENÚ DEGUSTACIÓN MICOLÓGICO
Disponible en servicio de comidas y cenas los siguientes Sábados y Domingos.
(23-24 de Septiembre, 30-1 de Octubre, 7-8 de Octubre)
PARA ABRIR BOCA
Tequeño de queso de Saravillo y mermelada de robellones (Lactarius deliciosus).
EN SOBRARBE
Arroz de lengua de vaca (Hydnum repandum) con Latón de La Fueva y su ali-oli.
DEL MAR A LA TIERRA
Pil-Pil de carrilleras de merluza con ceps (Boletus Edulis) y su espuma.
AL CORRAL
Pularda rellena de ceps (Boletus Edulis), velouté de ruiseñol (Cantharellus cibarius) y boniato asado.
UN DULCE FINAL
Choco-ceps (Boletus Edulis) en su hábitat.
35 € /IVA INCLUIDO/
*El Menú Incluye agua y pan artesano de la Panadería Pueyo en Plan.

MENÚ DE TEMPORADA
DISPONIBLE ENTRE SEMANA EN SERVICIO DE COMIDAS Y CENAS Y FIN DE SEMANA POR LA NOCHE.
ENTRANTE
Alcachofas guisadas con jamón de Teruel.
Canelones caseros al gratén.
Ensalada de escalivada con bacalao ahumado.
SEGUNDO
Lingote de rabo de vaca con su salsa.
Cordero del Valle o longaniza de Graus a la parrilla con su guarnición.
Dorada al horno con salsa tártara.
POSTRE
Natillas caseras con helado de canela.
Cuajada de leche de oveja de Fonz con miel L’ixambre.
Brownie de chocolate y nueces con su helado.
Tarta de queso con mango en dos texturas.
Helado de limón al romero.
23 € /IVA INCLUIDO.
*Menú disponible en servicio de cenas. Incluye aperitivo, agua y pan artesano. Precio por platos suelto: entrantes 11€, segundos 16 €, postre 6,50€. Menú infantil hasta 12 años, 15€.

SUGERENCIAS DEL CHEF
Ensalada de tomate del huerto con queso Nube de Fonz y aguacate. 12,50 €
Jamón de Guijuelo al corte. 16,00 €
Robellones del monte de Plan asados al horno. 12,00 €
Canelón de Txangurro con salsa de cigalas. 13,00 €
Carpaccio de picaña con mostaza y rúcula. 12,50 €
Chuleta de vaca madurada a la parrilla /1kg/ 42,00 €