APERITIVOS

Gilda 2.0.

Royal foie con mermelada de arándanos.

ENTRANTE A ELEGIR

Espárragos de nuestra huerta con su crema y setas de primavera.

Arroz negro con chipirones y mahonesa de azafrán del Sobrarbe.

Carpaccio de atún rojo de Almadraba con aguacate y helado de aceite de oliva.

Ensalada de queso burrata y tartar de tomate con vinagreta de olivas negras y caviar de pesto.

SEGUNDO A ELEGIR

Chuleta de vaca madurada /1kg aprox./ a la parrilla para dos personas.

Solomillo de vaca a la parrilla con foie y salsa de muxordinas.

Paletilla de cordero Chistabin asada y deshuesada con su jugo y patata panadera.

Steak tartar de ternera “Chistau Natural” con helado de aceite de oliva.

Pulpo a la parrilla con puré de boniato y lactonesa de azafrán de Sobrarbe.

POSTRE

Nuestro tiramisú.

Cuajada de leche de oveja con miel de “La abella chistabina” y nueces.

Brownie de chocolate con su helado.

Tarta de queso curado de Saravillo con mermelada de calabaza.

Arroz cítrico con leche de coco.

32 € /IVA INCLUIDO/

*Menú disponible en servicio de comidas. Incluye agua y pan artesano. Precio por platos suelto: chuleta suelta 42€, entrantes 12,50€, segundos 18’50€, postre 6,50€. Menú infantil hasta 12 años, 15€.

ENTRANTE

Ajoarriero de bacalao y espinacas.

Arroz negro con chipirones y mahonesa de azafrán.

Crema de espárragos de nuestra huerta con muxordinas.

Ensalada de marinados del Cinca con vinagreta de olivas negras.

SEGUNDO

Pierna de cordero chistabín mechada con su jugo.

Longaniza de Graus a la parrilla con su guarnición.

Dorada al horno con verduras y salsa tártara.

POSTRE

Cuajada de leche de oveja con miel de «La abella chistabina”

Brownie de chocolate con su helado.

Flan de queso fresco de Saravillo con fresas a la pimienta verde.

Arroz cítrico con leche de coco.

Helado de albahaca.

23 € /IVA INCLUIDO/

*Menú disponible en servicio de cenas. Incluye aperitivo, agua y pan artesano. Precio por platos suelto: entrantes 11€, segundos 16 €, postre 6,50€. Menú infantil hasta 12 años, 15€.