Aragón es el mayor productor de este hongo subterráneo tan delicioso: la trufa o “tuber melanosporum”. Y España es el primer país productor de trufa negra de Europa. Por tanto, es un orgullo para nuestra Cocina contar con trufas del Sobrarbe presentes en nuestros platos. [...]
Este año arrancamos con mucha fuerza. Gracias a todos vuestros comentarios y opiniones, os hemos escuchado con mucha atención y vamos a apostar por nuevos menús con platos diferentes y sabrosos para paladares que valoran lo natural, lo local, la […]
El Mindfulness es una técnica que centra toda la atención en cuanto haces aquí y ahora, sin juicios y con la menor cantidad de filtros posible. Su objetivo pretende enseñar a la mente métodos para gestionar pensamientos, emociones, reacciones y actitudes ante […]
«El tiempo se ha detenido. A lo lejos se escucha el «tic tac» del reloj, lentamente… Se percibe un olor a madera recién tallada que despierta nuestros sentidos aletargados. Las flores frescas recuerdan lo alegre de la vida pero también […]
El Steak Tartare es un plato selecto que requiere, ante todo, unas excelentes condiciones higiénicas para su perfecta elaboración. En cuanto a su origen, no es de extrañar, que proceda de las cocinas selectas de la Europa del Siglo XIX. ¿ […]
Durante estas Vacaciones es probable que ya sepas qué hacer. Sin embargo, seguro que hay rincones que todavía no has descubierto y que probablemente, te hagan muy feliz a ti y a los tuyos en plena naturaleza. Hoy, te proponemos […]
El pasado 23 de Junio, la noche más mágica del año, se celebra en San Juan «La Falleta» – declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco-. Una noche de mucha emoción y tradición. Este año hemos tenido unos […]
“Dentro de veinte años estarás más decepcionado por las cosas que no hiciste que por aquellas que sí hiciste. Así que suelta amarras. Navega lejos del puerto seguro. Atrapa los vientos alisios en tus velas. Explora. Sueña. Descubre”. […]
Regala un poco de sabor a tu experiencia en el Valle de Chistau con un Menú Degustación original; diseñado para ofrecerte un viaje culinario en el que mostramos nuestra cocina con productos de nuestra tierra en armonía con platos de otros […]
